Nel cuore del Ponente ligure, dove la natura si esprime con una varietà sorprendente di erbe spontanee, nasce un libro che è un vero e proprio inno alla biodiversità e alla cultura culinaria della regione: ‘Liguria Selvatica’ del botanico e scrittore di Camporosso, Marco Damele.
Pubblicato da Antea Edizioni di Taggia, il volume non è solo un compendio botanico, ma un viaggio gastronomico che invita a riscoprire i sapori autentici del territorio. Marco Damele, già noto nel panorama botanico-floricolo nazionale, si conferma come un divulgatore appassionato della sua terra. Con ‘Liguria Selvatica’, l’autore ci guida alla scoperta delle erbe spontanee più comuni di Camporosso, svelando segreti e virtù, dalla raccolta alla conservazione. Ma il libro va oltre: è un manuale pratico che illustra come queste piante possano arricchire la nostra tavola, con ricette tradizionali e consigli per un utilizzo innovativo in cucina.
‘Liguria Selvatica’ si propone quindi come un ponte tra passato e presente, tra la conoscenza antica delle erbe e la loro valorizzazione in chiave moderna. Un’opera che sarà sicuramente apprezzata sia dai buongustai che dagli amanti della natura, e che contribuirà a mantenere viva la tradizione culinaria ligure, rendendola accessibile a tutti. In un’epoca in cui l’attenzione verso l’ambiente e la sostenibilità è sempre più importante, ‘Liguria Selvaticaì si rivela un alleato prezioso per promuovere un approccio consapevole al cibo e alla biodiversità. Un libro da non perdere per chiunque voglia avvicinarsi alla Liguria attraverso i suoi gusti più autentici e selvaggi.
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