Tutti i venerdì sera di giugno sarà possibile cenare alla Locanda Le Macine del Confluente con le eccellenze del territorio e i presidi Slow Food, grazie allo Chef Giancarlo Borgo. Asparago Violetto d'Albenga, Toma Brigasca, fagioli bianchi di Badalucco, carcioo di Perinaldo, chinotto di Savona, pane di Triora, olive taggiasche e olio Evo Dop della Riviera Ligure.
Costo del Menù 34 euro, bevande escluse.
Trattandosi di un Menù realizzato con prodotti di nicchia e non di larga distribuzione potrebbe subire qualche piccola variazione dovuta alla reperibilità delle “Eccellenze” stesse.
Il Sommelier consiglia di accompagnare le portate con un buon vino del territorio come Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di Pornassio, Roccese di Airole.
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