Oggi si celebra la Giornata Mondiale della Pizza, un evento che unisce milioni di persone in tutto il mondo. Dietro ogni pizza perfetta c'è un pizzaiolo appassionato e talentuoso. Per l'occasione, abbiamo intervistato Giovanni Senese, patron della rinomata Pizzeria Senese di Sanremo.
"La pizza non è solo un alimento, ma un'esperienza, un'emozione e noi pizzaioli siamo gli alchimisti che la creano. La pizza è un prodotto iconico, un simbolo dell'Italia nel mondo", afferma Senese.
"È bello poter dedicare una giornata a questo alimento che ci appassiona così tanto. L'arte del pizzaiolo è un mestiere che richiede grande maestria e dedizione. Purtroppo, in Italia, non è ancora riconosciuta come una vera e propria professione, nonostante l'importanza che riveste nella nostra cultura gastronomica", prosegue Giovanni.
"È un prodotto che unisce culture e tradizioni diverse. Noi pizzaioli abbiamo la responsabilità di mantenere alta la qualità e di far conoscere sempre di più le eccellenze della pizza italiana", conclude Senese.