A Ventimiglia un convegno su "Come trasformare lo spreco alimentare in una risorsa" (Foto e video)

"Come trasformare lo spreco alimentare in una risorsa" al centro del convegno proposto, nel pomeriggio odierno, dall'associazione Terra di Ponente presso la sala convegni di Sant'Agostino a Ventimiglia.

"L'abbondanza è un dono per tutti. Non tutti possono immediatamente goderne. L'abbondanza è per la condivisione e per l'innovazione. Nel momento in cui il cibo si trasforma in proprietà da vendere per avere un guadagno, l'uomo diventa il padrone del dono ricevuto e genera schiavitù, soprusi e violenze" - sottolinea il relatore Marco Lucchini, segretario generale della Fondazione Banco Alimentare, nel corso del convegno dopo l'intervento di Tito Giro, presidente di Terra di Ponente, di don Ferruccio Bortolotto, parroco della chiesa di Sant'Agostino a Ventimiglia e del sindaco Flavio Di Muro. A moderare l'evento era Luisa Alborno. Per l'occasione erano presenti anche autorità civili, locali, provinciali e regionali, come i consiglieri regionali Enrico Ioculano, Veronica Russo e Sonia Viale, gli assessori di Ventimiglia Serena Calcopietro e Adriano Catalano, i consiglieri comunali Enzo Di Marco, Giovanni Ascheri, Vera Nesci, il sindaco di Vallecrosia e vicepresidente della provincia di Imperia Armando Biasi, il vicesindaco Marilena Piardi, i consiglieri comunali Enrico Amalberti e Fabio Perri, il capo gruppo del consiglio comunale di Sanremo Luca Lombardi e l'ex sindaco di Imperia Paolo Strescino.

"Il totale della produzione alimentare lungo tutta la filiera comprende i prodotti alimentari nei diversi stadi della filiera a diversi gradi di trasformazione: materia prima, semilavorato e prodotto finito. La disponibilità alimentare genera tre componenti: lo scarto alimentare, l'eccedenza alimentare e il consumo umano" - afferma Lucchini - "Il dono del cibo non ha prezzo".

Si è parlato anche della proposta di legge contro lo spreco alimentare, già depositata in Regione e che sarà al vaglio del prossimo consiglio regionale, che vedrebbe coinvolti i comuni insieme alle associazioni di categoria, commerciali e sociali. "Sonia Viale è la prima firmataria della legge regionale contro lo spreco alimentare, che è fondamentale e mi auguro che venga ripresa dalla prossima amministrazione regionale" - sottolinea Lucchini - "La maggior parte degli alimenti ha un'etichetta con la data che consiglia il termine entro il quale bisogna consumare i prodotti".