I numerosi applausi e le ovazioni a scena aperta hanno riempito l'aria durante l'esibizione dei Quartet, un gruppo di quattro talentuosi performer di musical, Clara Maselli, Beatrice Bufadini, Daniele Derogatis e Umberto Noto, che vantano una carriera nei teatri più prestigiosi d'Italia.
L'idea innovativa dello chef Federico Lanteri di organizzare una cena spettacolo è stata promossa a pieni voti, unendo melodie, canzoni e balli in una coinvolgente passeggiata attraverso una vasta gamma di generi e stili musicali, dai classici intramontabili alle produzioni contemporanee.
La storica piazza Castello di Pigna ha offerto una cornice incantevole, creando un'atmosfera vibrante e stimolante, perfetta per un evento di tale portata presentato dal giornalista Claudio Porchia.
Il programma musicale ha portato il pubblico in un vero e proprio viaggio tra i successi dei musical più famosi di tutti i tempi. Ogni brano eseguito raccontava una storia, evocando epoche ed emozioni, e trasportava gli spettatori in un'esperienza unica e coinvolgente, capace di toccare il cuore e l'anima.
Se la musica ha offerto una panoramica internazionale, la proposta gastronomica ha saputo radicare la serata nelle tradizioni locali, puntando su ricette tipiche della valle e sull'utilizzo di ingredienti freschi e genuini provenienti dall'azienda agricola Il Torrione, strettamente collegata al ristorante. Questo connubio ha arricchito la cena di significato e autenticità.
Il viaggio gastronomico è iniziato con un piatto che celebra i sapori genuini della tradizione.
Il Fagiolo di Pigna, caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza burrosa, è stato sapientemente abbinato a una spuma di pecorino, capace di aggiungere una nota di sapidità e cremosità, rinforzando così l'identità regionale del piatto, il tutto su una delicata emulsione di Maracuja.
Il menù ha proseguito con altre delizie culinarie, tra cui la Branda con cipolla croccante e cialda di riso, che ha sorpreso i palati con la sua croccantezza e aromaticità.
La lasagnetta con pesto, patate, fagiolini e zucchine ha esaltato il piacere di un abbinamento bilanciato e fresco,
mentre il Cappon Magro accompagnato da gamberi di Sanremo e verdurine ha regalato un incontro di sapori marini e vegetali indimenticabili.
Per concludere in dolcezza, la zuppetta di frutta, preparata con ananas, basilico e frutti esotici dell’azienda ventimigliese Fazio, che ha offerto un finale rinfrescante e aromatico, capace di sorprendere gli ospiti.
Questa cena spettacolo non ha solo offerto un'ampia varietà di sapori e consistenze, ma ha rappresentato anche un omaggio alla tradizione culinaria del territorio, evidenziando l'importanza della stagionalità e della freschezza degli ingredienti. Un evento da ricordare, che ha celebrato l’arte in tutte le sue forme, dalla musica alla gastronomia, regalando ai partecipanti una serata piena di emozioni e convivialità.
Marina Salvetto