L’etichettatura è il punto d’incontro di due esigenze: quella del produttore, che vuole promuovere adeguatamente il proprio olio differenziandolo dagli altri, e quella del consumatore, che vuole conoscere esattamente ciò che sta acquistando.
La normativa in materia è molto articolata proprio perché non è facile coniugare le esigenze dell’informazione puntuale e quelle del marketing.
Con l’etichettatura si intende qualunque menzione, indicazione, marchio, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e in questo caso all’olio.
L’azienda olearia Raineri spiega in modo chiaro quali sono le indicazioni che devono essere obbligatoriamente riportate in etichetta dell’olio d’oliva come la denominazione di vendita, la designazione dell’origine, l’informazione sulla categoria di olio, la quantità netta e il termine minimo di conservazione.
Diego David, regia di Raffaele Massano