Camporosso: approvato il regolamento per la valorizzazione delle attività agro - alimentari e l’istituzione della De.Co., primo passo per i ‘barbagiuai’ e le ‘bane’

Approvato il regolamento per la valorizzazione delle attività agro - alimentari e l’istituzione della De.Co. che, per il comune di Camporosso, in questa fase riguarda i ‘barbagiuai’ e le ‘bane’. Prodotti storicamente riconosciuti come tipici del comune di Camporosso che così potranno essere valorizzati al meglio.

Per istituire la De.C. si stanno consultando tutte le persone che normalmente hanno cucinato questo prodotto, nonché i testi storici che possano consentire di trovare la ricetta originale, ma anche quella un po’ più diffusa. Si sta lavorando al fine di trovare una ricetta condivisa in modo che il prodotto diventi il ‘barbagiuai di Camporosso’ e che venga cucinato o venduto con una ricetta che sia contraddistinta e che proviene da una De.Co.