Ventimiglia: sabato prossimo alla Aprosiana un incontro per parlare e conosce le 'Denominazioni Comunali'

Le De.Co. (Denominazioni Comunali), idea intuitiva, frutto dell’enologo Luigi Veronelli sono uno strumento in grado di sviluppare un territorio, un’area geografica, in sostanza la capacità di trovare nel proprio patrimonio storico-sociale e umano una ‘leva’ di sviluppo locale.

Per questo che continua l’opera instancabile del Circolo della Castagnola di Ventimiglia  nel portare avanti questo progetto di valorizzazione del proprio territorio e mantenere viva la conoscenza delle tradizioni alimentari di Ventimiglia. Questo non in una ottica di sguardo al passato ma al contrario una idea di stimolo e di attrazione per il luogo.

Sabato prossimo alle 17.30, alla Civica Biblioteca Aprosiana in piazza Bassi a Ventimiglia, si terrà un’incontro per parlare, fare conoscere le denominazioni comunali e quale incidenza economica possono avere sul territorio: ‘I prodotti della tradizione  alimentare ventimigliese’.

Interverranno: la Dott.ssa Federica Leuzzi (dietista) su ‘I valori nutrizionali, le caratteristiche dei prodotti De.Co.: Castagnole, Benardu, Turta de Lurè e Pisciadela’; Lorenzo Viale del Circolo della Castagnola su ‘Storia e modalità di confezionamento delle specialità De.Co.’; Mauro Merlenghi del Circolo della Castagnola su ‘Prodotti De.Co. ed economia locale’.

La Denominazione Comunale è un'attestazione di un prodotto di una terra, di una comunità, insomma una storia che non può essere abbandonata perché rappresenta l’anima stessa del territorio e può rappresentare una valida idea di sviluppo territoriale.