Sanremo: al Casinò per le 'Cene d'autunno' arrivano le prelibatezze del Roof Garden

I colori dell’autunno cominciano ad arrossare le foglie, le giornate si accorciano e nonostante il sole ancora caldo l’estate sfuma. Il Casinò saluta la nuova stagione con due appuntamenti sul Roof Garden dedicati alle 'Cene d’autunno' venerdì e sabato prossimi, ma anche il 26 e 27 ottobre.

Si tratta di quattro serate create per assaporare menù dedicati a questa stagione dell’anno, dove prevalgono gusti particolari come quelli delle castagne o dei funghi ma anche carni ricercate come il capriolo, il fassone o tipicità come il brandacuiun.

Questo il ricercato menù di venerdi:
- Stoccafisso Ragno in brandacuiun con salsa cenere, patate chips e crema ai peperoni
- Risotto con stinco di vitello, trevisana e zucca fritta
- Filetto di fassone piemontese con cippollotti glassati, riduzione al Barolo e patate alla crema
- Mousse di castagne con salsa al cioccolato
- Caffè e mignardises
- Vini: a la carte

Questa invece la proposta dello chef del Roof Garden per sabato:
- Tortino ai funghi porcini panati e fritti con  fonduta al Raschera
- Ravioli alle erbette di mezza collina con salsa al foie gras d’anatra
- Nocette di capriolo in salsa Grand Vernier con rape viola e Zola dolce
- Mousse al melograno con crema alla vaniglia
- Caffè e mignardises
- Vini: a la carte 

Farà da sottofondo la musica di Umberto Benny al piano bar.