Slow Food è sensibile sia ai vini biodinamici che al salvataggio del territorio, temi molto importanti insieme ad altri, sia per avere dei prodotti naturali che per salvare i territori per produrre il cibo necessario alla sopravvivenza dell’uomo. Nel nostro martoriato Ponente c’è una persona che produce vini biodinamici da agricoltura biodinamica ispirata da Rudolf Steiner, che si basa principalmente sulla conoscenza e sfruttamento delle forze vitali della natura. E’ Aris Blancardi che ha convertito l’azienda floricola di famiglia sulle alture di Bordighera salvandola da sicura cementificazione.
La Condotta Slow Food Val Nervia e Otto Luoghi ha organizzato una visita a questa sorprendente azienda, una scampagnata domenicale per degustare i vini biodinamici dell’azienda Selvadolce. Appuntamento per domenica alle 10.30 presso l’azienda, in via Selvadolce 14. Visita dell’azienda, possibilità di fare un bagno nella piscina, aperitivo con champenoise di Pigato, pranzo buffet a cura di Mauro Benso patron del Magiargè e staff. Menù: paleta de jamon serrano al coltello, verdure alla griglia, al forno, ripiene e in carpione, insalate, le torte salate di nonna Lina, la mozzarella di bufala Aversana, lo vero cappon magro, il tonno di coniglio, i calamari e il pesce spada alla griglia, la torta di mele alla dolceacquina, il pane casereccio fatto al momento, il caffè della moka, il tutto accompagnato dal Pigato Cerscendo 2011 dell’azienda agricola Teuta Selvadolce.
In occasione dell’inizio attività dopo il periodo estivo la Condotta offre una degustazione di vini biodinamici non compresi nel menù. Soci euro 40 aspiranti soci euro 45. Prenotazioni Luciano Barbieri 3382882040.