Venerdì 29 giugno 2012 alle ore 21 presso Piazza Pisani a Diano Marina si svolgerà la serata inaugurale della quarta edizione di “4 chiacchiere con…” a cura dell’Associazione “4 chiacchiere con”.
Ospiti della serata Danilo Angè, Chef milanese, e Roberto Stringa direttore della fondazione Corriere della Sera, si cimenteranno col metodo di cottura a bassa temperatura con l’aiuto di Simone Medagliani. La ricerca costante come elemento irrinunciabile per migliorare la qualità della proposta in cucina. La conoscenza e l’uso delle nuove tecniche di cottura sono di fondamentale importanza, come l’utilizzo di materie prime freschissime, di stagione, di alta qualità, meglio se biologiche. Equilibrio raggiunto con un mix tra tradizione ed innovazione.